KERNWERT
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Alles, was Ihre HACCP-Dokumentation braucht

Kernwert ist für die Hektik zwischen Mittags- und Abendservice gebaut: große Tasten, sofortige Rückmeldung, keine Passwörter fürs Team – und trotzdem alles, was eine Kontrolle sehen will.

Eintragen in zehn Sekunden

Kleber scannen oder Prüfpunkt antippen, Namen wählen, Wert eintippen. Die große Zahlenfläche ist auch mit nassen Händen und Handschuhen bedienbar.

  • Name, Datum und Uhrzeit automatisch
  • Grün oder Rot noch während des Tippens
  • Minus-Taste für Tiefkühler, Komma für Zehntelgrade
  • Ton und Vibration als Bestätigung

Abweichung? Maßnahme ist Pflicht

Liegt ein Wert außerhalb des Sollbereichs, fragt Kernwert nach der Maßnahme – mit passenden Vorschlägen je Geräteart. Ohne Maßnahme kein Speichern.

  • Vorschläge zum Antippen oder eigener Text
  • Abweichungen rot markiert im Ordner
  • Chef sieht sie sofort in der Übersicht

Lücken sehen, bevor die Kontrolle sie sieht

Der Monatskalender zeigt jeden Tag als vollständig, lückenhaft oder begründet. Betriebsurlaub und Ruhetage tragen Sie einmal ein.

  • Fehlende Messungen mit Grund versehen
  • Ruhetage werden nicht als Lücke gezählt
  • Erinnerung per E-Mail um 20 Uhr

Der Kontroll-Ordner auf Knopfdruck

Deckblatt mit Kennzahlen, alle Prüfpunkte mit Sollwerten, Abweichungen mit Maßnahmen, begründete Lücken und jede Messung – als druckfertiges PDF.

  • Beliebiger Zeitraum
  • Mit Ihrem Logo (ab Paket Betrieb)
  • Prüfsummen-Kontrolle auf dem Deckblatt
  • Unterschriftsfeld für die Leitung

Funktioniert auch ohne Netz

Im Keller, im Kühlraum, im Zelt beim Catering: Kernwert speichert Einträge auf dem Gerät und überträgt sie automatisch, sobald wieder Internet da ist.

  • Echte Messzeit bleibt erhalten
  • Anzeige, wie viele Einträge noch warten
  • Kleber funktionieren auch offline

Team ohne Passwörter

Das Team tritt einmal mit dem Team-QR-Code oder einem kurzen Code bei. Danach nur noch Namen antippen. Ein Gerät verloren? Mit einem Tipp entfernen.

  • Küchen-Tablet und private Handys
  • Neuer Team-Code entfernt alle alten Geräte
  • Optional: Kleber nur auf beigetretenen Geräten

Chef-Bereich wie beim Online-Banking

Passwort und 6-stelliger Code, Face ID oder Fingerabdruck – und wer will, schaltet zusätzlich einen Authenticator ein. Auf bekannten Geräten reicht der Code.

  • Face ID statt Code oder zusätzlich
  • Authenticator-App mit Notfall-Codes
  • Automatische Sperre nach Wahl
  • Sperre nach mehreren Fehlversuchen

Mehrere Standorte, ein Überblick

Mit dem Paket Kette führen Sie jede Filiale getrennt – eigene Prüfpunkte, eigenes Team, eigener Ordner – und behalten trotzdem alles im Blick.

  • Leitungen sehen nur ihren Standort
  • Standort-Wechsel mit einem Tipp
  • Einträge sind mit Prüfsummen verkettet

Reinigung und Aufgaben

Reinigungsplan, Schädlingskontrolle, Abtauen: Alles, was regelmäßig erledigt werden muss, wird genauso abgehakt – täglich, wöchentlich oder monatlich.

  • Erledigt oder mit Begründung nicht erledigt
  • Wöchentliche Aufgaben bleiben offen, bis sie erledigt sind

Ihre Daten gehören Ihnen

Alle Einträge als CSV für Excel, der komplette Betrieb als ZIP – jederzeit, auch nach einer Kündigung.

  • CSV je Standort und Zeitraum
  • Komplett-Export als ZIP
  • Verlauf aller Änderungen

Bei der nächsten Kontrolle einfach das Tablet hinlegen.

In fünf Minuten eingerichtet. 14 Tage gratis. Danach ab 29 € im Monat.

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